Kockázó gép
A boltokban kapható csomagolt élelmiszerek nagyrészt már valamilyen aprított formában kaphatók. A zöldségek kockára, karikára vágva, a borgonya csíkokra vágva kerül a zacskókba fagyasztás előtt. Az ipari kockázógépek ezeknek a folyamatoknak az automatizálására jöttek létre. A kisebb üzemek kiszolgálására léteznek kézzel működtethető gépek, azonban az automata gépek használata van túlsúlyban. A modern berendezések óránként akár 1000 kg terméket képesek feldolgozni és az univerzális kés, illetve szeletelőtárcsáknak köszönhetően többféle alapanyag aprítására is alkalmasak.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
A boltokban kapható csomagolt élelmiszerek nagyrészt már valamilyen aprított formában kaphatók. A zöldségek kockára, karikára vágva, a borgonya csíkokra vágva kerül a zacskókba fagyasztás előtt. Az ipari kockázógépek ezeknek a folyamatoknak az automatizálására jöttek létre. A kisebb üzemek kiszolgálására léteznek kézzel működtethető gépek, azonban az automata gépek használata van túlsúlyban. A modern berendezések óránként akár 1000 kg terméket képesek feldolgozni és az univerzális kés, illetve szeletelőtárcsáknak köszönhetően többféle alapanyag aprítására is alkalmasak.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
1. Mekkora teljesítményre lesz szükségünk?
Az alaptípusok átlagosan 350 kilogrammos óránkénti teljesítményre képesek, de 100-1000 kilogramm között változhat az a paraméter, vagy akár e felett is, 3-5 tonna vagy e feletti teljesítményű berendezések is léteznek.
2. Olyan gépet vásárolunk, amely igény szerint bővíthető, szerelhető?
Például a késegységek tekintetében, illetve alkalmassá tehető-e más típusú tevékenységre, így például szeletelésre is, bővíthető-e különféle adapterekkel, modulokkal.
3. Milyen típusú élelmiszert akarunk kockázni a segítségével?
Mivel az univerzális típusok ritkák. A berendezés képes lehet zöldségek és gyümölcsök, burgonya vagy akár húsipari termékek kockázására is.
4. Mekkora a kockázó rácsok, szeletelő tárcsák mérete?
Az általános az 1-25 milliméteres kockázás, igény szerint azonban jó eséllyel találhatunk ettől eltérő típusokat is.
5. Automata, félautomata vagy kézi típusú gépet szeretnénk-e?
Ehhez természetesen tudnunk kell, milyen mennyiséget akarunk kockázni adott idő alatt - bár plusz munkaerőt igényel, a kézi típusok alkalmasabbak lehetnek kisebb igényű üzemek, létesítmények kiszolgálására, míg az ipari szerkezetek esetén az automatika gyakorlatilag alapkövetelmény.
6. Fontos kérdés, hogy az adott gép könnyen tisztítható-e?
Mint minden élelmiszeripari gép esetén, a kockázógépnél is figyelembe kell venni a higiéniát. Mindenképpen érdeklődjük meg a terjesztőtől, az adott gép ellenálló, rozsdamentes anyagból készült-e, illetve könnyen tisztítható-e, vagy esetleg ehhez szükség van komolyabb gyakorlatra, szétszerelésre, speciális eszközökre.
7. Igen
jelentős különbségek lehetnek a különböző cégek áraiban és feltételeiben, ezért mindig több cég ajánlatát kérjük be és hasonlítsuk össze. Ezt 2
perc alatt, minden kötelezettség nélkül megtehetjük a következő
ajánlatkérő ív kitöltésével.
| Szerző: Kócsi Norbert |
