Professzionális eszpresszó kávéfőző
A professzionális eszpresszó kávéfőzők funkciójukat tekintve nem különböznek a hagyományos eszpresszó kávéfőzőktől. Azonban ezek a készülékek azért állják meg helyüket a vendéglátó iparban, mert párhuzamosan több kávé lefőzésére alkalmasak, illetve az elkészülés is gyorsabb.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
A professzionális eszpresszó kávéfőzők funkciójukat tekintve nem különböznek a hagyományos eszpresszó kávéfőzőktől. Azonban ezek a készülékek azért állják meg helyüket a vendéglátó iparban, mert párhuzamosan több kávé lefőzésére alkalmasak, illetve az elkészülés is gyorsabb.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
1. Mekkora méretű eszpresszó kávéfőzőt keres?
A kávéfőzők fontos paramétere a geometriai méretük. Ez egyrészt fontos olyan szempontból, hogy mekkora hely áll rendelkezésre a pulton, tálalón, ahova keresi az eszközt, másrészt pedig minél nagyobb a gép mérete, annál nagyobb a súlya is. Amennyiben bármilyen okból kifolyólag fontos, hogy mobilis legyen a berendezés (pl.: takarítás miatt), akkor ezt is érdemes lehet mérlegelni a választáskor.
2. Hány kávé egyidejű készítésére legyen képes a kávéfőző?
A vendéglátóiparban fontos, hogy egyidejűleg több kávé készítésére legyen alkalmas a készülék. Jelentősen meggyorsítja a vendégek kiszolgálását, ha egyszerre minél több kávé készíthető.
3. Milyen forgalomra lehet számítani az adott helyen?
A hely forgalma nem csak az egyidejűleg készíthető kávék számát befolyásolja, hanem azt is, hogy a kávéfőző mekkora víz, illetve a különböző kávéporok, kávémagok tárolására alkalmas tartállyal rendelkezzen. Hiszen nem túl praktikus, ha lassítja a kiszolgálást az, hogy túl gyakran kell újratölteni a tartályokat.
4. Rendelkezzen-e túlnyomás ellen védő szeleppel a kávéfőző?
A professzionális eszpresszó kávéfőzők többsége rendelkezik túlnyomás ellen védő szeleppel. Ez a részegység szabályozza a maximális nyomást – az aroma kinyerési folyamat végéig. Ez megakadályozza azt a fajta keserű kávé íz kialakulását, mely a hiányzó túlnyomásszelep esetén keletkezne – a kávéőrlemény szűrőre történő égésével. A túlnyomásvezérlés mellett a szelep további funkciója az alacsony nyomással indított előfőzés funkció, mely a nyomás fokozatos emelésével biztosítja, hogy a kávé aromája tökéletesen, maradéktalanul kivonásra kerüljön.
5. Igényli-e, hogy a kávéfőző hőmérséklet szabályzóval legyen ellátva?
A tökéletes kávé elkészítéséhez a tökéletes víznyomás mellett tökéletes vízhőmérséklet is szükséges az aromakivonás művelet legvégéig. Léteznek kávéfőzők, amelyek rendelkeznek hőmérséklet szabályzóval és akár +/- 1°C-os vízhőmérséklet stabilitást biztosítanak. Ezáltal a kávé minősége is jobb lesz, azonban a készülék ára magasabb. Ajánlatkéréskor fontos ezt a szempontot is mérlegelni.
6. Milyen kezelőfelülettel felszerelt kávéfőzőt szeretne?
Léteznek érintőkijelzős készülékek, ahol különbség van a kijelzők méretében, érzékenységében. Ez egy korszerű, kényelmes megoldás, azonban vannak olyanok, akik ragaszkodnak a gombos készülékekhez. Minden verziónak megvan a maga előnye, hátránya, el kell dönteni, hogy az adott személyzet számára melyik megoldás a kedvezőbb.
7. Igen jelentős különbségek lehetnek a különböző cégek áraiban és feltételeiben, ezért mindig több cég ajánlatát kérjük be és hasonlítsuk össze. Ezt 2 perc alatt, minden kötelezettség nélkül megtehetjük a következő ajánlatkérő ív kitöltésével.
| Szerző: Kócsi Norbert |
