Gázüzemű pizzakemence
A gázüzemű pizzakemence a vendéglátó iparban használatos kifejezetten pizzasütésre kialakított berendezés. A jellemző pizza méretekhez igazodva többféle kamraméretű gép kapható. Fontos jellemzőjük ezeknek a kemencéknek, hogy hány darab pizzát lehet egyidejűleg megsütni bennük. Egyes készülékek több sütőterűek, ebben az esetben eltérő sütési körülmények biztosíthatók a külön terekben.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
A gázüzemű pizzakemence a vendéglátó iparban használatos kifejezetten pizzasütésre kialakított berendezés. A jellemző pizza méretekhez igazodva többféle kamraméretű gép kapható. Fontos jellemzőjük ezeknek a kemencéknek, hogy hány darab pizzát lehet egyidejűleg megsütni bennük. Egyes készülékek több sütőterűek, ebben az esetben eltérő sütési körülmények biztosíthatók a külön terekben.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
1. Milyen típusú gázüzemű pizzakemencére van szüksége?
A kül- vagy beltéri elhelyezés, valamint a gazdaságos és energiatakarékos üzemeltetés szempontjából mindenképp érdemes szem előtt tartani a pizzakemence típusát. Legalapvetőbb beltéri típusok szimplán gázüzeműek, melyek fogyaszthatnak palackos gázt, vagy lakossági gázhálózatról érkezőt is. A kültéri pizzakemencék általában fatüzeléssel kombináltak, ami így igen autentikus hangulatot kölcsönöz.
2. Mekkora legyen a kemence sütési hőmérséklete?
A pizzakemence kiválasztásának egy másik lényeges szempontja, hogy mi az a maximális hőmérséklet, amit képes elérni. A kemencék üzemi hőmérséklete átlagosan 350 C°, amelynek eredményeként a pizza sütési ideje körülbelül 5-6 percet vesz igénybe, de típustól függően akár 500°C-ig szabályozható pizzakemencék közül is válogathatunk.
3. Hány darab pizzát szeretne egyidejűleg sütni?
A megfelelő pizzakemence kiválasztásánál a kemence befogadó képessége is lényeges szempont lehet, ami a sütőbe egyszerre elhelyezhető pizza darabszámát határozza meg. Egy átlagos pizzakemencében egyszerre 1-6 darab pizza süthető.
4. Mekkora méretű pizzák sütésére legyen alkalmas a berendezés?
A kamraméretekre is fontos odafigyelni, hiszen az adott kamraméret határozza meg, hogy a sütőbe egyszerre elhelyezett pizzák átmérője legfeljebb hány centiméter lehet. A kamraméret és az adott darabszám függvényében a kemencékbe általában maximálisan 52 cm-es pizzák helyezhetőek.
5. Szeretne-e digitális visszajelzést is a pillanatnyi hőmérsékletről?
A profi pizzakészítők tapasztalatukra hagyatkozva is meg tudják állapítani, hogy a kemence elérte-e a sütési hőfokot, de az átlagos felhasználónak szükséges valamilyen visszajelzés, mérés vele kapcsolatban. Az egyszerűbb sütők piros és zöld fényekkel jelzik, hogy megvan-e a szükséges hőfok, míg a komolyabb berendezések digitális kijelzővel rendelkeznek.
6. Egy vagy két sütőteres pizzakemence lenne az ideális?
A hagyományos egy darab sütőtérrel rendelkező pizzakemencék mellett már két sütőtérrel ellátott, úgynevezett dupla aknás pizzakemencék is léteznek, amelyek akár 8-12 pizza egyidejű sütését is lehetővé teszik.
7. Igen
jelentős különbségek lehetnek a különböző cégek áraiban és feltételeiben, ezért mindig több cég ajánlatát kérjük be és hasonlítsuk össze. Ezt 2
perc alatt, minden kötelezettség nélkül megtehetjük a következő
ajánlatkérő ív kitöltésével.
| Szerző: Kócsi Norbert |
