Pizzakemence
A pizzakemence egy kültéri vagy beltéri építmény, amelyet elsősorban pizza sütésére használhatunk. A kenyérsütő kemence általában nem alkalmas pizza sütésére és fordítva, a vegyes használatú kemencében azonban pizzát is készíthetünk. A pizzakemence formája, alaprajza és belső magassága különböző lehet, ám általában alapjuk kör vagy ovális. A pizzasütő-kemencéket jellemzően előégetett agyag, azaz samott tűztérrel és vastag hőakkuval építik, így a fűtés-kihűlés hullámzása a lehető legkisebb tud lenni. A cél, hogy minél ritkábban kelljen pótolni a fát a tűzön, hiszen az égéstermékek szennyezhetik a készülő pizzát. Léteznek elektromos árammal működő pizzasütő-kemencék is.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
A pizzakemence egy kültéri vagy beltéri építmény, amelyet elsősorban pizza sütésére használhatunk. A kenyérsütő kemence általában nem alkalmas pizza sütésére és fordítva, a vegyes használatú kemencében azonban pizzát is készíthetünk. A pizzakemence formája, alaprajza és belső magassága különböző lehet, ám általában alapjuk kör vagy ovális. A pizzasütő-kemencéket jellemzően előégetett agyag, azaz samott tűztérrel és vastag hőakkuval építik, így a fűtés-kihűlés hullámzása a lehető legkisebb tud lenni. A cél, hogy minél ritkábban kelljen pótolni a fát a tűzön, hiszen az égéstermékek szennyezhetik a készülő pizzát. Léteznek elektromos árammal működő pizzasütő-kemencék is.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
1. Milyen típusú pizzakemencére van szüksége?
A kül- vagy beltéri elhelyezés, valamint a gazdaságos és energiatakarékos üzemeltetés szempontjából mindenképp érdemes szem előtt tartani a pizzakemence típusát. Ennek függvényében ugyanis tűzifás, gázüzemű és elektromos fűtésű kemencék közül is választhatunk.
2. Mekkora legyen a kemence sütési hőmérséklete?
A pizzakemence kiválasztásának egy másik lényeges szempontja a maximális hőmérséklet figyelembe vétele. A kemencék üzemi hőmérséklete átlagosan 350 C°, amelynek eredményeként a pizza sütési ideje körülbelül 5-6 percet vesz igénybe, de típustól függően akár 500 C°-ig szabályozható pizzakemencék közül is szelektálhatunk.
3. Hány darab pizzát szeretne egyidejűleg sütni?
A megfelelő pizzakemence kiválasztásánál a kemence kapacitása is lényeges szempont lehet, ami a sütőbe egyszerre elhelyezhető pizza darabszámának mennyiségét határozza meg. Egy átlagos pizzakemencében egyszerre 1-6 darab pizza süthető.
4. Mekkora méretű pizzák sütésére legyen alkalmas a berendezés?
A kamraméretekre is fontos odafigyelni, hiszen az adott kamraméret határozza meg, hogy a sütőbe egyszerre elhelyezett pizzák átmérője maximálisan hány centiméter lehet. A kamraméret és az adott darabszám függvényében a kemencékbe maximálisan 52 cm-s pizzák helyezhetőek.
5. Milyen sütési teljesítményű legyen a kemence?
A gyors sütés és megfelelő energiahatékonyság érdekében a pizzakemence teljesítményére is kulcsfontosságú odafigyelni. Típustól és kapacitástól függően a pizzakemencék teljesítménye általában 1 és 10 kW között mozog.
6. Egy vagy két sütőteres pizzakemence lenne az ideális?
A hagyományos egy darab sütőtérrel rendelkező pizzakemencék mellett már két sütőtérrel ellátott, úgynevezett dupla aknás pizzakemencék is léteznek, amelyek akár 8-12 pizza egyidejű sütését is lehetővé teszik. További előnye a két sütőteres kemencéknek, hogy az egyes aknákban különböző sütési feltételek (pl. hőmérséklet) állítható be.
7. Igen
jelentős különbségek lehetnek a különböző cégek áraiban és feltételeiben, ezért mindig több cég ajánlatát kérjük be és hasonlítsuk össze. Ezt 2
perc alatt, minden kötelezettség nélkül megtehetjük a következő
ajánlatkérő ív kitöltésével.
| Szerző: Kócsi Norbert |
