Karos dagasztógép
A sütőipari dagasztógépek a pizzériák, éttermek, szállodák, cukrászdák, péküzemek kötelező kellékei, így az ő igényeiknek, elvárásaiknak megfelelően tervezik és gyártják őket. Mivel a sütőiparban használatos eszközről van szó, rozsdamentes acélból készül a berendezés legtöbb része, hogy azok megfeleljenek az élelmiszeripari higiéniai előírásoknak. Ezen gépek segítségével idő takarítható meg ipari mennyiségű anyag dagasztásánál.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
A sütőipari dagasztógépek a pizzériák, éttermek, szállodák, cukrászdák, péküzemek kötelező kellékei, így az ő igényeiknek, elvárásaiknak megfelelően tervezik és gyártják őket. Mivel a sütőiparban használatos eszközről van szó, rozsdamentes acélból készül a berendezés legtöbb része, hogy azok megfeleljenek az élelmiszeripari higiéniai előírásoknak. Ezen gépek segítségével idő takarítható meg ipari mennyiségű anyag dagasztásánál.
A Táblázat.hu leegyszerűsíti a beszerzést: itt hatékonyan térképezheti fel a kínálatot és gyűjthet be ajánlatokat több releváns cégtől egyszerre.
1. Milyen mennyiségű anyagot szeretne dagasztani a géppel?
A berendezések kapacitását literben vagy kg-ban adják meg, külön a tészta és a liszt kapacitását (5-250 kg-ban), valamint a csésze űrtartalmát literben. Elegendő megadni egy értéket a három közül, nem szükséges mind a három adat ismerete. Például ha ismeretes, hogy egyszerre mekkora mennyiségű tésztát kívánunk elkészíteni (pl.: 50 kg), adjuk meg azt az egy értéket és rögtön lehet következtetni a gép méretére.
2. Milyen erőforrás áll rendelkezésre a karos dagasztógép meghajtásához?
A dagasztógépek kaphatók egyfázisú (220 V) vagy ipari háromfázisú (400 V) villanymotorokkal, amelyek mindkét irányban tudnak forogni, illetve léteznek egy vagy többsebességű kivitelben is.
3. Hány sebességfokozattal rendelkezzen a gép?
A dagasztógépek kaphatók többfokozatú kivitelekben, tehát a keverés sebessége tetszés szerint állítható. A különböző fordulatszámra állítható berendezésekkel így másféle típusú tészták is előállíthatók. Az egyszerűbb dagasztógépek csupán egy fokozatúak, de ezen kívül léteznek adott értékre, vagy fokozatmentesen állíthatók is.
4. Mit szeretne dagasztani?
A dagasztógépeknek két nagy típusa áll rendelkezésre. Az egyik csoport a spirálkaros berendezések, melyek leginkább kemény tészták dagasztására alkalmasak (pl. lángos vagy pizza készítéshez), a másikak a ferdekaros gépek, amelyek nem csupán dagasztásra, hanem hab- és krémkeverésre is használhatók. Spirálkaros elrendezésű gépek körében megtalálható ezen kívül az ikertengelyes gyorsdagasztó, amik nagyobb teljesítménnyel bírnak, ezáltal bizonyos tészták esetében a dagasztási idő sokkal kevesebb. Ezeket a gépeket olyan helyre ajánljuk, ahol nagyobb mennyiségű tésztát rövid időn belül kell tudni előállítani.
5. Manuális vagy digitális vezérlés a megfelelő az Ön számára?
Ezen gépek egyaránt lehetnek manuális és digitális vezérlésűek. Ha automatikus gépet szeretnénk, akkor a beépített időzítővel rendelkezőt célszerű választani. A digitális típusok ára magasabb, viszont nagyobb segítséget nyújtanak a dagasztásban. Képesek a tészta hőmérsékletének ellenőrzésére, vagy a sebesség váltására megadott idő vagy tészta állapot után.
6. Szükség van-e automatikus vízadagolásra?
A komolyabb, nagyobb igénybevételű dagasztógépek képesek vizet is adagolni a tészta dagasztása közben. Ezek a gépek rendelkeznek vízcsatlakozási opcióval, így rá lehet kötni a vízhálózatra. Az ilyen jellegű dagasztógépek képesek pontos hőmérsékletű vizet adagolni.
7. Igen
jelentős különbségek lehetnek a különböző cégek áraiban és feltételeiben, ezért mindig több cég ajánlatát kérjük be és hasonlítsuk össze. Ezt 2
perc alatt, minden kötelezettség nélkül megtehetjük a következő
ajánlatkérő ív kitöltésével.
| Szerző: Kócsi Norbert |
